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奇蹟之醬:醬油老舖八木澤商店重生物語



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底下是 奇蹟之醬:醬油老舖八木澤商店重生物語 的內容簡介



知名作家糸井重里、、重仁塾創辦人徐重仁、勵志作家游乾桂、丸莊醬油董事長莊英堯、御鼎興手工柴燒醬油第三代製醬人謝宜哲一致推薦

二〇一一年三月十一日,日本大海嘯造成無數家庭流離失所,具有兩百年歷史的老店舖「八木澤商店」,也在海嘯中慘遭吞噬,祖傳醬油祕方跟著消失殆盡,但第九代掌門人不放棄希望,最後奇蹟似地找回醬油菌種,讓老字號醬油廠東山再起!


白色的陶瓷瓶上,題了「奇蹟醬油」四個字,裡面裝的可是失而復得的好味道。

位於岩手縣陸前高田市的醬油釀造廠「八木澤商店」,開業於一八○七年、擁有超過二百年年歷史,以在地原料古老釀造的「生揚醬油」是八木澤的招牌商品,曾獲農林水產省評鑑全國第一,享有不小的名氣。不料卻遭海嘯重創,損失六千二百萬台幣。

儘管大家都認為「一切都沒了」,被迫放棄招牌,但第九代的河野通洋宣誓「一定會再重建」。堅持不裁員,咬緊牙根重新走下去,令人覺得不可思議的是,因為一通電話,再度翻轉了他的命運。

二○一四年,年營業額回升到八千多萬台幣。

二○一一年五月,八木澤委託同業釀造醬油重新開業。

二○一三年開始自釀醬油,消失的菌種也幸運地從一處研究中心重新找回。

過去家族曾捐贈釀造醬油的菌種給研究中心研究,僅存的菌種成了挽救家族事業的關鍵,重新拿回珍貴菌種,河野通洋開始細心釀製,在工廠團隊的合作下,大豆和大麥的老味道,兩年後奇蹟重現。

這款承襲二百年歷史風味的醬油被命名為「奇蹟」,帶領公司重新出發,把熟悉的好滋味,繼續傳承下去……

本書特色

★透過貼身採訪,真實呈現從河野到八木澤商店所有員工,以及陸前高田的人們五年來辛苦奮鬥的過程。











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    作者: 竹內早希子

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  • 譯者: 余亮誾
  • 出版社:健行

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  • 出版日期:2018/01/01
  • 語言:繁體中文


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日草津白根山火山又蠢動 搜救暫停

(中央社東京24日綜合外電報導)日本群馬縣草津白根山昨天火山噴發,造成一名自衛隊員死亡、10多人受傷,警方今天因新一波火山活動,不得不暫停搜救工作。

歷經昨天的突然噴發,由警方與搜救人員組成的50人團隊,今天上午持續在草津白根山週遭一帶搜索。

警官向法新社表示:「我們察覺到火山震動之後只好暫停…我們將與專家討論,再決定是否恢復搜救。」

昨天發生致命的火山噴發後,石塊與灰燼從覆蓋積雪的斜坡傾瀉而下,波及下方的度假滑雪場。

昨天約80人受困山頂,後來全數救出。但今天上午搜救人員持續搜查此區,以防疏漏。

一名自衛隊員在這場意外中死亡,另有7名軍人、4名百姓受傷。

日本防衛省官員表示:「受傷的7名自衛隊員中,有2人傷勢較嚴重,已在昨天開刀。現在狀況轉為穩定,所有傷者都還沒出院。」

日本氣象廳今天警告,火山可能還會持續活動。

時事通信社報導,日本氣象廳的火山專家小久保一哉說:「一般而言,一次噴發之後沒有後續活動是很少見的,我們認為它還會持續活動一段時間。」

博客來網路書局政府發言人表示,日本氣象廳已在火山周圍架設額外的監控攝影機與地震儀,加強追蹤火山活動。

草津白根山自1983年以來再度噴發。日本國內有許多活火山,且位於環太平洋火山帶,全世界記錄到的地震與火山噴發事件,很大部分發生在這個地帶。

根據氣象廳官員表示,日本境內目前有111座活火山。(譯者:林宏翰/核稿:張曉雯)1070124
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